飼養輔導小組正式成立  大尾鱸鰻養殖再升級

發稿日期:2017年05月17日

高雄市農業局動物保護處成立飼養輔導小組,掌握鱸鰻養殖現況,解決鱸鰻常見疾病問題與宣導正確使用動物用藥品,進而提昇飼養管理技術及輔導養殖產業再升級

【力傳媒記者陳克瑜高雄報導】滋補聖品口感及風味極佳,並一度被農委會列入保育類動物---「鱸鰻」,農業局動物保護處成立飼養輔導小組,掌握鱸鰻養殖現況,解決鱸鰻常見疾病問題與宣導正確使用動物用藥品,進而提昇飼養管理技術及輔導養殖產業再升級

 

鱸鰻俗稱花鰻,是一種降海型洄游性魚種,每年的清明節前後都會有大量的鱸鰻魚苗從海邊的出海口上溯到河流長大後,再回到大海去產卵,因為在河流或水庫長大的鱸鰻非常大型,可高達10-20多台斤,每台斤的單價可以高達800元以上,早期曾經因為過度捕捉數量銳減,一度被農委會列入保育類動物,但由於經濟價值高,解除保育禁令後又開始流行養殖,後來因為交易頻繁及養殖技術未能提升,放養時間較長、飼養密度過高造成水質不良爆發疾病時有所聞

 

動保處為了解鱸鰻養殖現況,宣導鱸鰻疾病防治與正確使用動物用藥品,進而提昇飼養管理技術及輔導養殖產業升級,邀請養殖鱸鰻業者分享現場實務經驗,達到訊息交流,避免錯誤養殖方式重複發生,造成生產成本增加,同時促進水產獸醫師更了解養殖鱸鰻業者經營模式,因應社會發展趨勢及現場實際需求,進而達到輔導養殖鱸鰻產業永續經營之目的,動保處也將於近期成立鱸鰻養殖輔導小組,主動前往各養殖場域巡迴檢診,適時提供鱸鰻養殖訊息與水產動物防疫消息,藉由長期輔導疾病防疫、正確使用動物用藥品及現場飼養管理,協助鱸鰻養殖業者生產高品質水產品及促進養殖產業再升級

動物保護處徐榮彬處長表示,鱸鰻營養價值極高,而且製作成蒲燒鰻具有特殊的口感及風味,吃過的國人大約有九成以上認為比日本鰻魚好吃,口感上肉質較為Q彈,味道也較具有野生香氣,市場接受度急遽上升,前途不可限量,另外鱸鰻也常佐以中藥材燉煮,為一般家庭進補良好食材來源

動保處強調,透過良好飼養管理來減少疾病發生及確立零用藥、無毒優質養殖模式,將是未來台灣養殖產業永續發展的關鍵。養殖戶一定要提昇自家養殖水準,隨時注意國內外水產養殖疾病訊息,並且接受生物防治觀念,減少使用動物用藥物機會,生產高經濟、高價位、無藥殘的養殖水產品

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